A l’origine du projet il y a l’association la Distillerie, qui développe des activités associatives, économiques et collectives au sein de son espace et la volonté collective d'en faire un lieu d'interaction, de passage, de formation et de partage. L’enjeu du projet est de constituer un ensemble convivial d’espaces fonctionnels, favorables à l’émergence et au développement d’activités sociales, économiques et culturelles dans la ville. Pour mener à bien ce projet une surface au sein de l’ancienne Distillerie de Lodève a été attribuée à l’association.
