Depuis sa création en 2006, le service Observatoire du Pays Cœur d’Hérault, assure des missions d’études et d’observatoire au niveau territorial et local. Les missions d’étude et d’observatoire s’inscrivent pleinement dans la définition même de la « Prospective Territoriale » : l’observation nourrie la connaissance territoriale, permettant de réaliser des études, constituant des outils d’aide à la décision pour les administrations et politiques, dans l’élaboration d’une stratégie territoriale et l’anticipation des besoins futurs.