Le 29 novembre a eu lieu un comité de pilotage de la route de l'olivier et le 5 décembre un pour la route des vins. Lors de ces réunions il fut établi un point sur l'avancement des travaux réalisés par les étudiants en valorisation du patrimoine de l'Université Paul Valéry de Montpellier qui ont présenté un projet d'architecture pour des cartes et des guides relatifs au patrimoine viticole et oléicole. Cette action est inscrite au Contrat de Pays 2006. À la fin du mois de janvier les deux groupes de travail fusionneront pour établir une restitution commune et définitive au mois de mars 2007.

Voyage d’étude au Pays Haut Languedoc et Vignobles :le 24 novembre 2006 une trentaine de personnes du Cœur d'Hérault (viticulteurs indépendants & coopérateurs, personnel de caves, de syndicats professionnels, acteurs du tourisme et techniciens de collectivités) s’est rendue à Berlou, Pierrerue et Montouliers pour découvrir l'expérience de tourisme vigneron de ce territoire. Le but était d’observer et de comprendre  comment les viticulteurs, les professionnels du tourisme et les collectivités coopèrent et se coordonnent dans le souci d'un développement agri-touristique intégré, fortement appuyé sur le patrimoine. Ce fut l'occasion de mesurer l’intérêt du programme "Leader +" qui est utilisé depuis plusieurs années au sein du Pays haut Languedoc et Vignobles. Cela a démontré la pertinence pour le Pays Cœur d’Hérault de candidater au programme Leader, ce dernier lui permettant de disposer de fonds européens pour mener à bien des projets comparables adaptés à nos spécificités.

Le 25 octobre s'est tenu un comité de pilotage du PLH au cours duquel il a été étudié les différentes problématiques d'habitat en Cœur d'Hérault et évoqués les solutions nécessaires. Si les moyens traditionnels de rénovation d'habitat seront utiles (OPAH) Opérations Programmées de l'Amélioration de l'Habitat, il apparaît évident qu'il seront insuffisants. Le défi à relever est celui du positionnement des collectivités sur la réalisation de logements neufs à mettre en location ou en accession à la propriété, ainsi que le développement du logement social, faible au sein de notre bassin de vie. L'enjeu de la maîtrise foncière est évident ainsi que le souci de la qualité architecturale et environnementale (économies d'énergie). Il reste à définir ce que population et élus souhaitent avoir, à quel endroit et comment. Cette étude qui se terminera au printemps 2007 sera prolongée par une animation ainsi que par des opérations concrètes (premières réserves foncières à vocation habitat dans le contrat 2007).