Une grande partie Nord du territoire présente une exceptionnelle richesse écologique ; les protections et inventaires institués en raison de cette qualité des espaces naturels - et de leur sensibilité - sont nombreuses :
 ZICO des Gorges de la Vis et du cirque de Navacelles, sites d’intérêt communautaire (Causse du Larzac),
 ZNIEFF (Causse du Larzac et plateau de l’Escandorgue), sites classés (Gorges de la Vis et de l’Hérault),
 arrêté de biotope de l’Aigle de Bonelli (Gorges de l’Hérault),
 forêts domaniales (N.D. de Parlatges, l’Escandorgue, etc).
 Site classé du Salagou (incluant 12 communes, dont Celles et Mourèze), depuis août 2003.

26 des 77 communes sont concernées par l’application de la loi relative au développement et à la protection de la montagne.